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轻叶
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洋姜
学名“菊芋”，又叫“鬼子姜”。
它因为含有类似于胰岛素的物质，所以被称为“胰岛果”，具有双向调节血糖的作用。
洋姜还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、粗纤维、菊糖、淀粉以及钙、磷、铁等微量元素。
常吃洋姜有健脾和胃、行气止痛、润肠通便、减肥瘦身、杀菌祛湿、调节血糖、增强免疫力等功效。洋姜口感脆嫩，经过腌制后，可以作为开胃小咸菜食用，尤其适合早餐时搭配稀饭、小米粥等食物。
腌洋姜的制作方法如下：
将洋姜放入盆中，加入清水和适量的盐，搅拌均匀制成淡盐水，浸泡20分钟。之后用干净的牙刷将洋姜表面的泥沙和脏东西刷洗干净，并用流动的水多清洗几遍。
将清洗干净的洋姜沥干水分，切成大块，放在阳光充足且通风的地方自然晾晒2-3天。
晒至干瘪后，再次清洗并晾晒2个小时，然后将晾晒好的洋姜装入盆中。
准备蒜片、姜片和切块的绿尖椒和红尖椒，将它们与洋姜一起装入盆中，加入适量的盐、白糖、生抽和高度白酒，搅拌均匀后腌制即可。
通过这种方法腌制的洋姜不仅美味，而且有益健康
内容仅供参考
学名“菊芋”，又叫“鬼子姜”。
它因为含有类似于胰岛素的物质，所以被称为“胰岛果”，具有双向调节血糖的作用。
洋姜还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、粗纤维、菊糖、淀粉以及钙、磷、铁等微量元素。
常吃洋姜有健脾和胃、行气止痛、润肠通便、减肥瘦身、杀菌祛湿、调节血糖、增强免疫力等功效。洋姜口感脆嫩，经过腌制后，可以作为开胃小咸菜食用，尤其适合早餐时搭配稀饭、小米粥等食物。
腌洋姜的制作方法如下：
将洋姜放入盆中，加入清水和适量的盐，搅拌均匀制成淡盐水，浸泡20分钟。之后用干净的牙刷将洋姜表面的泥沙和脏东西刷洗干净，并用流动的水多清洗几遍。
将清洗干净的洋姜沥干水分，切成大块，放在阳光充足且通风的地方自然晾晒2-3天。
晒至干瘪后，再次清洗并晾晒2个小时，然后将晾晒好的洋姜装入盆中。
准备蒜片、姜片和切块的绿尖椒和红尖椒，将它们与洋姜一起装入盆中，加入适量的盐、白糖、生抽和高度白酒，搅拌均匀后腌制即可。
通过这种方法腌制的洋姜不仅美味，而且有益健康
内容仅供参考
2024-07-29
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