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又一类特色咖啡馆火了，这个模式能盈利吗？
咖门·2023-07-29 16:10关注
咖啡馆里打麻将，这是怎么玩的？
咖啡+，最近都开始+麻将了？
近期我发现，全国各地都开始流行一种“麻将咖啡馆”，可以边打麻将边喝咖啡。 
麻将+咖啡，这个组合戳中了时下年轻人的心，多个特色麻将咖啡馆都登上了当地大众点评好评榜Top1，不仅在线上刷屏，线下体验过的朋友也评价“体验感超赞”。 
这个模式，到底怎么样？ 
咖啡+麻将？
咖啡馆里出现了新场景
发现了吗？最近年轻人突然流行去咖啡馆里打麻将了。 
网友戏称这是 “咖啡会友，麻将为乐” ，而且我发现，全国各大城市都出现了这种咖啡馆，大多一开业就收获大量人气。 
麻将咖啡馆，到底行得通吗？抱着疑问，我在郑州找到一家经营了1年的“麻将咖啡馆”，实地考察了一番。 
这家店叫麻舍玩咖，开在繁华区，去年7月份开业。走进店里，入目便是超大的露营风装修设计空间，超大的落地窗户保证厅内的采光，营造了一种轻松的氛围。 
主理人告诉我，这家店 共有400平方，分为9个包间，每个包间的名字都用咖啡或咖啡豆的名字命名。 内部装修各有不同，有 港风、中式风格、网红风格三大系列，满足不同消费群体的喜好 。 
这里的经营模式，区别于普通咖啡馆：
店内24小时营业，房间按小时收费，工作日和周末有所分别，算上团购优惠，价格大约在20元~40元/小时，顾客可根据自己的时间任意安排。 
大厅吧台有提供咖啡、奶茶、酒水，菜单名字很有意思，分为不正经咖啡（ 指特调） 、正经咖啡 （指美式、拿铁等） 、不含咖啡 （指奶茶和鸡尾酒） 、茶水等多种，依据种类，定价各有不同，区间在12~68元之间。 
咖啡饮品并不强制消费，顾客可以根据自己需求自行点单，甚至可以自带饮品。 
主理人告诉我，一般情况下周六日客流较满，需要提前预定，“有时候最多一天翻台30桌，将近三轮。” 
麻将+咖啡这种形式，其实出现已久，很多城市都有，而今年似乎格外流行，多家门店都冲上了当地热门榜的第一名。 
成都新都区的” 麻省后院“ ，是涵盖艺术、咖啡馆、餐厅、棋牌等休闲娱乐于一体的别墅集合店，超INS的现代美学装修环境超出片，运营两年，无论是咖啡还是环境，都被网友好评，是成都市新都区咖啡厅好评榜第一名。 
西安粉巷上的紫色麻将咖啡馆 “YQ银雀咖啡棋牌” ，多巴胺色彩碰撞带来的时尚感扑面而来，一楼咖啡二楼麻将，将年轻人的心拿捏得死死的，有不少网友都是“被他们家的紫色装修吸引。” 
还有大连首家麻将咖啡店 “泵儿厂咖啡-棋牌” ，由泵厂改造，整体风格保留了很多工业元素，随处可见的金属管件，超酷工业风已开业就刷新了当地人对棋牌的刻板印象。 
毫无疑问，麻将咖啡馆已经在全国范围内流行起来了。 
一开就火的“麻将咖啡馆”
到底是不是个好模式？
近几年，打造咖啡馆新场景的生意很多，麻将咖啡馆有优势吗？经过观察，我看到了以下几方面： 
1、年轻人的社交空间，反差感让出片率极高
观察下来，网上人气较高的麻将咖啡馆，吸引年轻人的，首先就是带有年轻化色彩的环境体验。 
比如麻省玩咖，借鉴了时下热门的露营风，打造了一整个轻松时尚的氛围。 
更重要的是，咖啡与麻将的组合，天生自带反差感，更容易出片。 
咖啡馆的时尚，无疑将“传统国粹”麻将做了年轻化，用新潮时尚的空间和体验，增加了打卡属性，消弭了年轻人对“棋牌室”的刻板印象。 
2、产品结构丰富，满足需求、扩大营收
麻将和咖啡的融合，搭建了一个需要消耗时长的场景，目前市面上的麻将咖啡馆， 菜单往往 更加丰富，不仅涵盖咖啡、奶茶、酒水、甜品，还会提供简餐小吃。 
以麻舍玩咖为例，每个包间的墙上都会贴上一份菜单，包含面食和小吃，价格透明，顾客可以根据自己的需要点单，解决了打麻将期间的饮食需求。 
 
3、瞄准聚会场景，一次打包多种体验
近几年，不少茶饮或者咖啡品牌开始做起了“年轻人社交场景”的生意，一次打包多种体验，通常能得到年轻人的青睐。 
麻省后院即是如此，一楼设置餐饮区和咖啡吧，吃饭、下午茶、喝酒一应俱全，二楼设置棋牌室，不仅有卡座还有包间；三楼户外花园，喝咖啡看风景，休闲娱乐一网打尽，经常有三五年轻人，来这里度过周末。 
4、选址合理，人效成本可控
做年轻人的麻将生意，选址至关重要。从外部看，绝大多数的麻将咖啡馆都开在都市的繁华街区，人流大，是年轻人经常出没的地方。 
 
比如，麻舍玩咖店面位于郑州最大的夜市街区旁，周边出没的都是年轻人，热爱打卡，追逐新鲜事物。 
而麻将这种娱乐方式，所需要的人工成本并不高，麻舍玩咖400平米店面，固定员工两人出餐和打扫卫生，主理人也会根据情况到店。 
咖啡+年轻人社交
能对抗当下价格战的冲击吗？
总的看下来，麻将咖啡馆的这种模式，往往一开业就会迅速聚集人气，也有一定的复购率。 
但对比下来，这类咖啡馆的痛点也十分明显： 
门店的翻台率 ，麻将是的娱乐属性是建立在时长基础上的，短时间内不会结束，因此翻台率不会高，营收天花板明显；
消费频次问题 ，容易出现节假日人多，工作日人少的“潮汐效应”；
打卡属性，决定了这类门店往往要选择客流量相对大的商圈 ，这也就意味着高租金，主理人需要承受更大的成本压力。 
近一两年，主打空间、拿捏年轻人社交的咖啡馆，几乎开一家火一家，让咖啡馆也有了多种多样令人耳目一新、鲜活有趣的表达。 
比如WINKAA旗舰店Game&Coffee （电玩咖啡馆） ，独栋黑色系咖啡馆，将电玩和咖啡完美结合，吸引一大批爱好者来打卡。‍ 
厦门有家以宠物友好著称的pawlsb coffee，咖啡厅的设计上很讲究人宠平等，很戳养宠咖啡发烧友的心窝。 
 
遍地开店潮下，咖啡馆模式创新始终在路上， 必将有越来越多的主打“年轻人社交空间”的咖啡馆进入市场。
而今年年初开始的价格战的影响下，很多精品咖啡馆都不敢有动作，没有价格优势，就势必要在体验方面打造极致，环境形象、配套的服务以及店内的产品体验都是可以发展的方向。 
找到自己的核心特点，让其成为一个潮流符号，是这一类咖啡馆脱颖而出的关键。 
但从目前现状看，麻将咖啡馆的盈利模式还在探索中。 
敢不敢创新，敢不敢打破常规，是一方面； 能不能经久不衰的活下去，是另一方面。
探店结束时，麻舍玩咖主理人感叹：当前市场的大环境下，为了生存还得先苟住。 
麻将咖啡是不是一种“咖啡+空间”的好模式？咖啡+年轻人社交还能往那些方面发展？来评论区讨论吧。 
 
好神奇！传统的麻将和新兴的咖啡，这对组合乍看之下是毫不相干的个体，却是意料之外的经营模式。麻将的社交属性配上咖啡的轻奢风格，非常吸引众人眼球呢，期待一下未来的发展。
• 兰庭 · 17小时前回复
我也觉得这个营销思路真的很新颖！而且刚好麻将和咖啡的受众都比较多并且很多年轻人也是两个都喜欢 应该生意会很不错！！
• N.05 · 15小时前回复
但是真的有人愿意在打麻将的时候喝咖啡吗？在我印象里，咖啡都是安静的环境去享受的，打麻将的时候大家会很快乐，比起先苦后甘的咖啡还是别的饮品更符合情境吧
• leying · 15小时前回复
确实，很新鲜，我会有想去看下的冲动，很好奇实际是怎样的，而且麻将咖啡我都挺感兴趣的
查看全部7条
• 荒年之谷 · 18小时前32回复
麻将加上什么饮品都行啊，可能是咖啡更好挣钱吧。
• 旋爪 · 17小时前回复
还有可能就是咖啡可以慢慢喝。。。是不是茶馆也可以？😂
• V0412 · 16小时前回复
感觉和之前茶馆麻将给人感觉差不多？
• 假扮月亮 · 15小时前回复
会不会是为了在打麻将的时候喝咖啡提神？就好像早上工作来杯美式（真就循环了哈哈哈哈哈哈）
查看全部7条
• 婎雒雒 · 13小时前回复
当代年轻人一边西化喝咖啡，一边不忘本打麻将。属实拿捏住了 😂
• 猫鲸鱼 · 12小时前回复
上一辈人是一边打麻将一边喝茶，新一代人是一边喝咖啡一边打麻将，属实是新旧交替了
• 氪夏时光 · 4小时前回复
所谓东西方结合就是这样，主打一个“我都要”😂
• 周一~ · 18小时前回复
随着社会经济水平的发展，人们对于娱乐活动的需求也越来越高，而咖啡馆加麻将的组合很具有新意，有种雅俗共赏的感觉，两种看似不搭的娱乐活动放在一起碰撞出新的火花，带给消费者更好的体验
• 氪友CiD0 · 16小时前回复
我觉得挺好的，开拓了一种新型的结合方式，让人们在休闲娱乐时多了一种选择。
• 脆薯饼 · 15小时前回复
咖啡和麻将在一起就很混搭，中西结合的感觉
• 氪友FkyH · 2小时前回复
也许是一个新的茶饮店的发展方向。现在很多年轻人热衷于打麻将，并且喜欢和咖啡的人也不在少数。咖啡与麻将馆的结合与传统的麻将馆相比，供应年轻人喜爱的咖啡，且环境较舒适，是一个创新
• 氪星球的外星人 · 3小时前回复
咖啡+麻将的模式，只是年轻人图新鲜，长久不衰肯定做不到的。
• 箫 · 3小时前回复
现在年轻人真的很多爱打麻将诶有些甚至组局通宵打，配咖啡正好
• 一只咸鱼 · 4小时前回复
这种模式会不会火我不知道，但是我肯定是要去的哈哈哈哈哈哈
• 氪夏时光 · 4小时前26回复
麻将+咖啡的确是个新颖的点子，可以缓解压力，但现在都太卷了，打工人可能没有那么多时间精力在这里打麻将
• johnnyq · 4小时前回复
感觉比较的困难，毕竟打麻将的话也没时间细品咖啡什么的，而且店里面的这些东西肯定也是更贵的。
• 小团子氪 · 5小时前回复
川渝云贵湖南这些能吃辣的你只给他们百味面包当作小吃啃 肯定不巴适 建议根据地域开菜单
• 中部西门 · 5小时前7回复
抓赌一抓一个准。抓赌这玩意儿是玄学，说你是赌那绝对是赌，因为你真的赌了。
• 猫鲸鱼 · 12小时前回复
感觉这种模式就跟以前的茶楼一样，只是喝的东西有所变化，把茶换成咖啡罢了，为了吸引年轻人
• 小狗炒鱼 · 13小时前回复
打麻将越来越潮流，身边很多人都会打麻将，但时间一长就会有点疲惫，加上咖啡buff拉满
• nkw · 14小时前回复
打卡属性，决定了这类门店往往要选择客流量相对大的商圈 ，这也就意味着高租金，主理人需要承受更大的成本压力
• 氪友Zzz · 14小时前11回复
我一定不会去这种馆子，因为不打麻将，而这种店第一感觉就是咖啡不好喝，不想花那个冤枉钱。 一直好奇网红风什么时候会过去，毕竟谁都不想当傻子，当网红风不再代表时尚，而是代表“不懂”“蹭流量”“凹造型”的时候，就没啥意思了。
• eno` · 12小时前回复
主要还是不会打麻将🤐
• Warwick · 14小时前回复
用咖啡机做咖啡基本上成本就2-3元，把麻将做引流，咖啡作利润，真的很有想法
• Dln · 14小时前回复
这个模式很nice，打麻将累了喝喝咖啡提提神抗疲劳，继续打麻将。而且这样的模式很新颖，吸引年轻人
• 猫鲸鱼 · 12小时前回复
打麻将也是一种娱乐方式，主要的利润也来源于这些饮品。从咖啡开始，如果之后还会有奶茶果汁等衍生，只怕又会吸引大波人
• leying · 15小时前回复
各种各样的新模式，我觉得最开始还是会能吸引消费者的，毕竟新奇，人有猎奇心理嘛，但是时间长了就不知道还能不能长久经营下去
• 脆薯饼 · 15小时前回复
像是供应咖啡的麻将馆，区别就是环境和装修好一点
• 然然要努力干饭 · 16小时前回复
茶馆麻将一个意思，只不过目标群体变成年轻人而已啦，多创新多探索，没毛病！
• 猫鲸鱼 · 12小时前回复
感觉就跟麻将馆一样，只不过以前是喝茶，饮品发生了变化而已
• V0412 · 16小时前回复
赚钱的还是麻将，也可以看出麻将越来越多年轻人开始展现消费力了
• 吃了个汉堡 · 16小时前20回复
咖啡加麻将，越打越清醒，但这种模式短期新鲜，长期盈利可能性小
• 小番茄🍅_ · 17小时前20回复
这种模式还是很吸引人的，这两者相结合确实增加了收益。很适合周末和晚上娱乐但确实在早上营业会有一些限制，很少有人早上去打麻将吧
• HHHX · 18小时前回复
感觉能干下去的几率不大，当代年轻人嘴上说说放飞自我，但大部分很多都是在焦虑，并不会去做这种消遣的事情。这个模式确实有创新但给年轻人带来的感触不大。
• 脆薯饼 · 15小时前回复
对既喜欢咖啡又喜欢麻将的人来说还是有吸引力的
• B612星球-米娅 · 18小时前回复
还不会玩麻将，但是咖啡+的模式之前就只见过网咖，现在又多出了麻将+咖啡，电竞+咖啡，撸猫+咖啡，总体看来，都是环境更出片，吃喝玩乐一条龙更吸引年轻人。尤其是今年夏天，在这种店里蹭空调它不香吗？
• 我的名还没想好 · 18小时前回复
是一种很好的创新性尝试。非常符合年轻人的社交喜好。但是感觉营业主要是靠咖啡还是麻将需要搞清楚。
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2023-07-30
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