清蒸鲈鱼就吃得多了,沙姜焗鲈鱼你试过没?一级棒👍鲈鱼嫩滑,沙姜香喷喷,不加一滴水,好吃到破防!
🐟鲈鱼刺少营养价值高,最适合小孩老人食用了,配上沙姜独特的香味,令人胃口大开,又恨米饭煮少了!
📝【食材】:鲈鱼 1条、沙姜30g、大蒜1个、生姜30g、小米辣3个、红葱头1个
👉【做法步骤】:
☑️沙姜、小米辣和一半大蒜剁成末,用热油激发出香味,加2勺生抽+1勺蚝油+1小勺糖搅拌备用
☑️鲈鱼起肉切成块,用少许胡椒粉+1勺盐+1勺料酒+1勺淀粉腌制20分钟
☑️砂锅热油,爆香姜、蒜、红葱头,铺上鱼片,中小火加盖焗5分钟,浇上步骤1⃣️的酱料,加盖再焗5分钟,沿锅边浇一圈米酒,关火用余温焖2分钟即可✅
🌟沙姜和生姜不一样,具有提鲜增香的作用