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陈🌸静静
🌼| 秋日桂花曲奇，最近正值桂花季，到处都是桂花树，空气中弥漫着甜甜的桂花香。今天就用桂花来做这款花香超级浓郁的桂花曲奇吧，成品超级酥，喜欢一定要试试呀….
📝桂花曲奇材料
黄油: 150g
白糖: 50g(最好打成粉)
海盐: 1.5g
桂花蜜: 22g
奶粉: 15g
低粉: 232g
——————————————
📝桂花蜜材料
新鲜桂花: 167g
水: 500g
白糖: 1000g
柠檬汁: 100g
海盐: 4g
1️⃣将黄油切小块，室温软化至手指能轻松按压。加入白糖及盐(我没有糖粉，也可以用破壁机将白糖打成粉)，用打蛋器打发，加入桂花蜜继续搅打混合均匀，筛入所有粉类，我偷懒没有过筛，哈哈哈。
2️⃣所有材料混合均匀揉成一个面团即可，不要过度揉，面团容易起筋。揉好的面团分成3g/个小圆球，4个一组，借助工具整成花朵形状，中间刷蛋液撒上干桂花装饰。
3️⃣烤箱上下火170度烘烤18分钟左右，上色满意记得盖锡纸，可根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
🥨碎碎念: 黄油一定要软化到位，白糖最好用粉末状，不然容易有颗粒感，这个糖量已经够甜了，不建议在加糖。成品大概可以做35块饼干。桂花蜜做法在最后几张图，供参考。
最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的那款秋日桂花曲奇。
#吃货我做煮 神仙食艺
📝桂花曲奇材料
黄油: 150g
白糖: 50g(最好打成粉)
海盐: 1.5g
桂花蜜: 22g
奶粉: 15g
低粉: 232g
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📝桂花蜜材料
新鲜桂花: 167g
水: 500g
白糖: 1000g
柠檬汁: 100g
海盐: 4g
1️⃣将黄油切小块，室温软化至手指能轻松按压。加入白糖及盐(我没有糖粉，也可以用破壁机将白糖打成粉)，用打蛋器打发，加入桂花蜜继续搅打混合均匀，筛入所有粉类，我偷懒没有过筛，哈哈哈。
2️⃣所有材料混合均匀揉成一个面团即可，不要过度揉，面团容易起筋。揉好的面团分成3g/个小圆球，4个一组，借助工具整成花朵形状，中间刷蛋液撒上干桂花装饰。
3️⃣烤箱上下火170度烘烤18分钟左右，上色满意记得盖锡纸，可根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
🥨碎碎念: 黄油一定要软化到位，白糖最好用粉末状，不然容易有颗粒感，这个糖量已经够甜了，不建议在加糖。成品大概可以做35块饼干。桂花蜜做法在最后几张图，供参考。
最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的那款秋日桂花曲奇。
#吃货我做煮 神仙食艺
2024-10-18
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吃货食谱
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