看完不再闹“乌龙”，一文看懂什么是乌龙茶在我国的六大茶类中，乌龙茶原本很小众，只有广东、福建、台湾几个省的人们爱喝，然而，最近这些年却也都陆续“出圈”了。被誉为“茶中香水”的凤凰单丛越来越受到北方茶友的欢迎，而武夷岩茶中的珍稀品更是被不少资深茶友认为是“喝茶的尽头”之一。今天，茶道君就和茶友们聊一聊乌龙茶。1什么是乌龙茶乌龙茶，又被称为“青茶”，现代制茶科学认为它是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的一类茶叶，属于“半发酵茶”。乌龙茶的产地主要在福建、广东、台湾三省，不同的地方的乌龙茶，在基本制作工艺流程上都有萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等关键步骤，只是各地对不同工序的称呼各有不同。
