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正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频 一、高汤的制作、调味 二、猪脚的加工处理、喷烧去毛去腥味 三、香料包的制作方法 四、卤水的制作及调味调色、卤水增鲜增香过程 五、猪脚的卤制方法卤制时间控制 六、葱蒜香料包的加工制作、增加卤水蒜香味 七、卤水日常维护和保管方法
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