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姐妹们👭，今天给大家分享一道川味水煮鱼的做法🐟

✨鱼肉想要好吃关键是去除鱼的腥味，无论是自己切片亦或是卖鱼老板切，⚠️都需要二次处理，葱、姜料、酒（抓揉出葱姜汁）抓板两三分钟，然后用清水反复多清洗几遍，这样能非常有效的去除腥味。
✨其次做川菜我一般会建议大家放菜籽油，因为川菜口味主要是以麻辣为主，🔥辣椒、花椒相对比较多，而这些香辛料，要有菜籽油的参与才会变得香味扑鼻。
✨最后刀口辣椒也是灵魂，做法之前分享过很多次了，就是小火把干辣椒花椒炒香后切碎即可

自己在家做的水煮鱼，干净又卫生还没有高科技，喜欢的姐妹赶紧动手起来试试吧🎉
#美食#菜谱#吃货
2024-09-08
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美食广场
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