不如去闯
#烤鸡腿 #教学
一根琵琶腿大概半斤，两个按照一斤去算。
腌料的实际使用重量：
鸡腿有效沥干水分30分钟后，倒掉水的总重量（斤）*21g/0.82=实际腌料重量。
我的腌料是8220mg每100g腌料。
21g是其他牌子的腌料使用数据。
这个公式你大概不会看懂，没事 ，以后会讲，但是你需要先烤盘鸡腿，发截图。
因为你是第一次用烧烤腌料，不需要这么计算麻烦。
第一次烤鸡腿，腌料的重量可以这么计算：
先买包腌料，pdd，烤鸡腿腌料 输入 ，根据综合——好评排序，买那种回购次数多的那种，那种回购40来次的，差不了。
不要看好评 看回购。
问客服怎么用腌料，一斤琵琶腿或者手枪腿多少克腌料。
如果给的是琵琶腿，直接用。
用完觉得口味不满意，不够香，自己调整，你只有吃过咸的和淡的，才知道什么是合适的味道。
如果对口味不满意，戳戳我，拿你的烤鸡腿截图评论区，问我怎么调整到最合适的口感。
没有人实践 我出教程也没有必要。
我当时怕咸，不敢放腌料，结果哪天不小心放了两倍腌料，味道出奇的好，那次意外给了我合适的咸淡数据。
我根据那个数据，自行调整，找到合适的咸淡
买了6包腌料，有自己的换算公式，轻轻松松拿捏咸淡。
也许我的烤法不是很熟练，但是咸淡把控上没得说。
讲起来比较多 ，有需要的话，烤完鸡腿评论区戳我，我会出教程的。
关于视频里的腌料兑水：
看烤箱，大烤箱，兑水少些，因为大烤箱烤的没有那么容易干。
大烤箱，兑水一点点来，把水兑到刚刚化开腌料，没有干腌料。
像视频那样去晃动，看底上的腌料颗粒，那个可能是盐可能是糖，一点点加水，搅拌充分，再加水，再搅拌充分，直到底上的颗粒明显没有那么多了。
剩下的颗粒就不管了，要是像我视频里 把底上的颗粒溶解的差不多，得加不少水，对大烤箱可能不利。
我为什么敢加这么多水？
我烤盘自己打孔了，水直接流下去了，烤出来不是那种汤汤水水煮过的。
网上没有这种办法，都是让买烤网什么的。
我应该是第一个这么干的
小烤箱，明天给你们看我的鸡肋烤箱。
烤的容易干。
我得多喂水或者保水。
保水我不喜欢。
喂水省事，多喂点，水分多，受热均匀 熟的快，这样就能用更多时间烤表皮了，不至于为了熟烤的久，结果烤完表皮，肉干了。
注意大小烤箱之分
一根琵琶腿大概半斤，两个按照一斤去算。
腌料的实际使用重量：
鸡腿有效沥干水分30分钟后，倒掉水的总重量（斤）*21g/0.82=实际腌料重量。
我的腌料是8220mg每100g腌料。
21g是其他牌子的腌料使用数据。
这个公式你大概不会看懂，没事 ，以后会讲，但是你需要先烤盘鸡腿，发截图。
因为你是第一次用烧烤腌料，不需要这么计算麻烦。
第一次烤鸡腿，腌料的重量可以这么计算：
先买包腌料，pdd，烤鸡腿腌料 输入 ，根据综合——好评排序，买那种回购次数多的那种，那种回购40来次的，差不了。
不要看好评 看回购。
问客服怎么用腌料，一斤琵琶腿或者手枪腿多少克腌料。
如果给的是琵琶腿，直接用。
用完觉得口味不满意，不够香，自己调整，你只有吃过咸的和淡的，才知道什么是合适的味道。
如果对口味不满意，戳戳我，拿你的烤鸡腿截图评论区，问我怎么调整到最合适的口感。
没有人实践 我出教程也没有必要。
我当时怕咸，不敢放腌料，结果哪天不小心放了两倍腌料，味道出奇的好，那次意外给了我合适的咸淡数据。
我根据那个数据，自行调整，找到合适的咸淡
买了6包腌料，有自己的换算公式，轻轻松松拿捏咸淡。
也许我的烤法不是很熟练，但是咸淡把控上没得说。
讲起来比较多 ，有需要的话，烤完鸡腿评论区戳我，我会出教程的。
关于视频里的腌料兑水：
看烤箱，大烤箱，兑水少些，因为大烤箱烤的没有那么容易干。
大烤箱，兑水一点点来，把水兑到刚刚化开腌料，没有干腌料。
像视频那样去晃动，看底上的腌料颗粒，那个可能是盐可能是糖，一点点加水，搅拌充分，再加水，再搅拌充分，直到底上的颗粒明显没有那么多了。
剩下的颗粒就不管了，要是像我视频里 把底上的颗粒溶解的差不多，得加不少水，对大烤箱可能不利。
我为什么敢加这么多水？
我烤盘自己打孔了，水直接流下去了，烤出来不是那种汤汤水水煮过的。
网上没有这种办法，都是让买烤网什么的。
我应该是第一个这么干的
小烤箱，明天给你们看我的鸡肋烤箱。
烤的容易干。
我得多喂水或者保水。
保水我不喜欢。
喂水省事，多喂点，水分多，受热均匀 熟的快，这样就能用更多时间烤表皮了，不至于为了熟烤的久，结果烤完表皮，肉干了。
注意大小烤箱之分
2025-06-05
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